SALADA DE PEPINO E ABACAXI

salada

A salada de hoje é deliciosa e refrescante, quem ia imaginar que pepino e abacaxi poderiam ser melhores amigos desse jeito?

Além de tudo é fácil de fazer.

Fuja das saladas de folhas tristes e experimente essa diferente.

INGREDIENTES:

  • 4 fatias de abacaxi
  • 3 pepinos médios
  • 1/4 de cebola roxa
  • vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • hortelã
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

Fatie a cebola bem fininha, coloque em um bowl, cubra com o vinagre de vinho e adicione o açúcar. Misture esses ingredientes e deixe descansando por cerca de 5 minutos.


Corte o abacaxi e o penino em cubos médios, eu procuro deixar o abacaxi e o pepino mais ou menos do mesmo tamanho. Pique a hortelã e deixe algumas folhinhas bonitas para decorar.

Escorra a cebola e descarte o líquido.

Em um bowl misture a cebola, o abacaxi, o pepino e a hortelã. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta. Decore com as folhas de hortelã reservadas.

Deixe na geladeira até o momento de servir, porque a salada fica mais gostosa geladinha.

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